Cheffe privée
Anaïs Lerouge — La Sauge Noire
La Sauge Noire : un nom, une anagramme, une signature.
Mon parcours n'a pas commencé derrière les fourneaux.
Pendant plus de dix ans, j'ai évolué dans le monde du poker professionnel, un univers qui m'a appris la discipline, la maîtrise de soi, la capacité à prendre des décisions rapidement et à garder mon calme sous pression.
Puis j'ai choisi de changer de table.
Diplômée après avoir repris mes études, j'ai fait le choix de l'apprentissage sur le terrain. C'est à La Bastide Saint-Antoine à Grasse, aux côtés de Jacques Chibois (**), que j'ai préparé mon diplôme au rythme de l'exigence étoilée.
Aujourd’hui cheffe privée, je viens cuisiner pour vous, à votre rythme, en m'adaptant simplement à ce que vous aimez.
